Karibische Langustenschwänze

Ein erstklassiges Produkt für Freunde exklusiver Meeresfrüchte

In den seichten Meeren, Riffen, Seegraswiesen und felsigen Wassergebieten der Karibik findet man die Langusten. Sie gehören zu den edelsten Meeresdelikatessen.

Geschmacklich entwickelt das Fleisch der Languste ein Aroma, welches einen sofort mit der karibischen Kultur verbindet. Man meint förmlich das sonnige Klima zu schmecken.

So kann man mit Worten wie „aromatisch“, „lecker“ und „saftig“ den Geschmack und die Haptik von Langustenschwänzen nicht beschreiben.  Um annähernd eine Beschreibung des Geschmacks abgeben zu können ist es einfacher einen Vergleich zu anderen Krusten- und Schalentieren zu ziehen: Der Geschmack von Langusten ähnelt dem  von Wildfanggarnelen, jedoch ist das weiße bissfeste Fleisch der Languste  mit einer kleinen süsslich - nussigen Note perfekt abgerundet.

Für viele Gourmets sind die Langusten neben dem Hummer die „Königsklasse“ der Meeresfrüchte.

Wie viele Krusten- und Schalentiere haben auch Langusten einen hohen Gehalt an Eiweiß bei gleichzeitigem sehr geringen Fettgehalt. Sie  beinhalten aber auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Zu den Vitaminen gehören u. a. Vitamin A,B;C und E, zu den Mineralstoffen gehören Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Magnesium.