Keta Wildlachskaviar

Ein feines Geschmackserlebnis aus einer der letzen Wildnisse unserer Erde

Der pazifische Keta Lachs ist bekannt für seinen hervorragenden Kaviar. Von den fünf Arten Wildlachse die die im Nordpazifik sind und alljährlich in den Sommermonaten in ihre Geburtsgewässer zurückkehren hat der Keta Wild Lachs den feinsten und delikatesten Rogen.   

Wilder Kaviar vom Alaska Ketalachs

• Herkunft: Alaska
• Verarbeitet in Norddeutschland
• Lachsart: Oncorhynchus Keta
• Zutaten: Lachsrogen und Salz
• Farbe: Orangerot
• Lagerempfehlung: Kühl bei + 2°Grad bis + 7°Grad 

Frisch und schmackhaft, umschlossen in einer feinen orrangeroten Perle

So ist unser Keta Wildlachskaviar am besten zu beschreiben. Das feine Korn zergeht auf der Zunge und hinterlässt einen feinen Eindruck von Lachs, nicht zu kräftig sondern genau richtig.  

Ein Klassiker seit langer Zeit 

schon als Alaska noch zum Zarenreich gehörte wurde dieser Kaviar geschätzt und neben den bekannten Störkaviar an den wohlhabenden Tafeln gereicht. Bis heute ist Wildlachskaviar in Russland sehr beliebt und der beste ist derjenige vom Keta Wildlachs.

Auch Japanische Sushimeister schätzen diesen Wildlachskaviar. Dort wird er als Ikura bezeichnet und ist eine wichtige Zutat von verschiedenen Sorten des Nigiri Sushi.